定額制＆ストップオーダー制「鮨　むら川」オープン

大阪府泉大津市にて、泉州食材を堪能できる鮨屋「鮨 むら川」が4月6日（木）に開業。2025年大阪・関西万博に向け「食」を通して大阪・泉州を盛り上げる。

今回は、カウンターと個室を備え、ユニークなシステムで満足度の高いサービスを提供する同店を紹介しよう。

同店は、地産地消の醍醐味として、地元の漁師が当日水揚げした最高の食材を直送で買い付ける。これにより、食材を一番美味しい状態で食べられ、無駄にしない。

また、鮨屋としては珍しい、ストップオーダー制を導入。食材を、さまざまな調理法で「手を変え品を変え」ワクワクしながら楽しんでほしいという思いの表れだ。価格は、気軽に、存分に高級店の味を楽しめる定額式で提供する。

店内には、旬のネタと職人との語らいを楽しめる8席のカウンター、接待や会食にも対応できる6席の個室を用意。地元住民はもちろん、関西国際空港を利用する国内外の旅行者もターゲットとしている。

大阪・泉大津に定額制＆ストップオーダー制の「鮨 むら川」オープン。当日水揚げした地魚寿司を提供 2023年03月18日（エキサイト）

2023年3月20日－配信｜ nishida ｜カテゴリー： トピックス

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