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昆虫食は普及するか?

将来予想される食糧危機の解決手段として昆虫食が注目されている。「安全で安く、栄養価も高い」といわれ、国連も「未来食」として推奨するが、日本ではまだまだ口にするのに抵抗を覚える人が多い。そこで、関西の昆虫料理愛好家らでつくるNPO「昆虫エネルギー研究所」(大阪府岬町)が普及を目的としたマンガを制作し、フェイスブックやツイッター上で連載を始めた。研究所は「昆虫食への理解を深めてもらえれば」と期待。
近年、テレビなどでもよく紹介される昆虫食だが、果たして根付いていくか。

食糧危機の切り札? 昆虫食は普及するか 2019年07月19日(産経WEST

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