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釣り人のための一生モノの一本

釣り人の中には道具にこだわる人が多いが、魚を捌く包丁にも「一生に一本」と言えるものを選んでみてはいかがだろう。

総合海釣り雑誌「ルアー・マガジン ソルト」より、日本古来の刀鍛冶から続く「堺打刃物」で制作した、釣り人向けの和包丁「鯵切」が完成した。

今回制作を担当したのは、包丁の名産地・大阪府堺市で名刀正宗を起源とする「株式会社 源正守」。

一丁一丁、すべての工程を熟練の職人が担当し、丁寧な工程を踏んで製作されるプロユースな包丁で、市販品とは格段に異なる逸品になっている。

刃渡りは約15cm。形状は出刃だが、鯵捌き、魚捌きを意識して出刃よりもやや薄刃に仕上げている。また刃先の形状も、出刃より直線的に仕立てた。

材質は鉄と刃金(安来鋼 白紙二号)を使用。柄は貴重な水牛と朴の木製。

まさに釣り人のために作られた唯一無二の包丁だ。

釣り人のための一生モノの一本!熟練の職人による技が光る和包丁「鯵切」が完成 2019年03月27日(IGNITE

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