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復活の蔵元 奮闘中

かつては灘や伏見と並び称された酒どころ・堺で、44年ぶりに蔵元が復活し、伝統産業を軌道に乗せようと試行錯誤を重ねている。誕生した日本酒の銘柄は、地元ゆかりの茶人にちなんだ「千利休」。再興を熱望する堺市民らが後押しした。製造元の堺泉酒造では百舌鳥・古市古墳群の世界遺産登録も視野に「堺のため、間違いなくええもんを造り続け、広く知ってもらいたい」と展望している。

復活の蔵元 奮闘中 堺の堺泉酒造 2018年10月20日(大阪日日新聞

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