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堺の伝統産業、家族連れら体験

堺市の伝統産業を体験するイベントが19日、同市堺区の堺地方合同庁舎前広場などで開かれ、家族連れらがもの作りを通して、地場産業の歴史を学んだ。

地元で地域おこしに取り組むグループ「つくるさ会」が主催。会場では線香や包丁などの組合や製造会社がブースを構えた。参加者は粘土状のお香の原料を動物や人気キャラクターの型でくりぬいたり、砥石といしの粉で包丁に刃紋をつけたりした。

おぼろ昆布作りのブースでは、堺昆布加工業協同組合のメンバーが、北前船で堺に昆布が運び込まれ、優れた包丁の製造技術によっておぼろ昆布の製造が盛んになったいきさつを説明。その後、参加者は特殊な包丁で昆布の表面を薄く削る作業に挑んだ。

おぼろ昆布の技を知る 2017年03月20日(読売新聞

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